主婦歴2年だが料理が下手。教室にも通ったが、手際のいい人ばかりで気後れしてしまった…夫に申し訳なくて一からやり直したい

スレ立てるまでもない悩み相談110【既女

476: 可愛い奥様@\(^o^)/ 2015/03/22(日) 13:40:23.06 ID:bK4NuX0i0.net

スレチだったらすみません。

恥ずかしい質問なのですが料理が下手です。
主婦歴2年ですが、夫に申し訳なくて一からやり直そうと思います。
適当な性格なのが一番の原因だと思います…
奥様方はどのように料理上手になりましたか?
本はありましたか?

友達に誘われて教室に行ったこともありますが、
手際のいい人ばかりで気後れしてしまいました。
些細なことでもいいのでよろしくお願いします。

       


477: 可愛い奥様@\(^o^)/ 2015/03/22(日) 13:59:48.77 ID:LMjZ4ia20.net

>>476
適当な性格が原因と分かっているなら、それを改善してみては?
調味料や材料を適当(目分量)で使ってしまうのかな。
だったらまずはそこしかない。
メシマズによくあると言われる、レシピに書かれている以外の
材料を勝手に追加したりするのなら今すぐそれを止める。

手際が悪いというなら、最初に調味料を量ってしまい、
材料を全て切った状態にしてから始めたらどうだろうか。
あとはフライパンや鍋に入れるだけ、な状態ならパパッと出来る。
抵抗が無ければ、野菜や肉は使いやすい大きさに切って
冷凍保存を前々からしておけば、時間短縮はもっと図れる。

本じゃないけどNHKのきょうの料理のオフィシャルサイトでは
番組で紹介されたレシピが公開されているよ。
COOKPAD等と違ってプロの料理人のレシピなので、
分量を適当にしなければまず大丈夫かと。
(ただし素人視聴者が投稿したレシピも紛れていることがあるので注意)
あと、同じくNHKのきょうの料理ビギナーズという5分番組もあって
こちらはきょうの料理より簡単?なレシピが紹介されてる。
オフィシャルサイトにレシピは公開されていないようなので
こちらは番組か番組テキストを参考に。
番組テキストは(月刊誌なので)古本屋で安く売ってたりもする。

慣れないうちは基本に忠実なのが一番だよ。
上から目線に思えたらごめん。頑張ってね。

          


478: 可愛い奥様@\(^o^)/ 2015/03/22(日) 14:07:56.92 ID:ZWvPWnj70.net

>>476
下拵えを完璧にしてから調理始めるといいよ
調味料合わせたり、肉や野菜を刻んでバットやボウルに分ける、
タイマーも常備して料理番組のキッチンみたいにしてから調理
あれ入れなきゃとか、次なんだっけとか焦らなくて出来るから失敗しないよ

          

479: 可愛い奥様@\(^o^)/ 2015/03/22(日) 14:32:09.78 ID:w7dc1FNK0.net

>>476
料理下手って種類があると思いますが、何に困っていますか?
味付け、包丁、手際、メニューなどなど…
全体的にって感じなら下処理なんかも
きちんと載ってるサイトやレシピをお手本にして、
基本に忠実にやっていくのはどうでしょう

          

480: 可愛い奥様@\(^o^)/ 2015/03/22(日) 14:54:19.47 ID:bK4NuX0i0.net

>>476です

皆様ご丁寧にありがとうございます。
全体的に下手だと思うので、とにかくレシピに忠実に、を心がけてがんばります。
料理番組のキッチンは目からウロコでした。
余計な材料を追加するのもやめます…

NHKのビギナーズもおばあちゃん可愛くて観るの好きなので、
テキスト買ってみます。
ありがとうございました。

          

http://ikura.2ch.sc/test/read.cgi/ms/1425434798/

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コメント

  1. 名無しの生活 2015/03/23(月) 00:21:56

    余計な材料を追加していたのか…。

  2. 名無しの生活 2015/03/23(月) 01:07:54

    余計な材料を追加………アレンジャーだったんだな。

  3. 名無しの生活 2015/03/23(月) 04:13:18

    まぁ残ってる食材との兼ね合いもあるから気持ちは分かるけど初めのうちはな

  4. 名無しの生活 2015/03/23(月) 07:18:43

    NHKの「今日の料理ビギナーズ」だけのために視聴料を払っていいと思う。
    あのとおりに作れば食べられるものはできる。
    バックナンバーも購入できるので、揃えればなおよし。

  5. 名無しの生活 2015/03/23(月) 09:09:20

     もうひとつ、最初に作り方をさらっと読んでおくのもいい。ちょっと見美味しそうでも、手順が面倒なのが発見できる。
    あと、調味料はアレンジせずに慣れるまではちゃんと揃えた方がいい。「代用」は慣れてから。
     分量を守るのは、絶対必要。xxを沢山入れた方が美味しくなりそうと思って失敗するのはよくある話。

  6. 名無しの生活 2015/03/23(月) 11:01:23

    手際なんて後から付いてくるものだから、最初は基本に忠実に丁寧に作ればいいだけなのに…
    メシマズってやっぱり余計なことをするんだなあ

  7. 名無しの生活 2015/03/23(月) 16:43:49

    追加してたんかい

  8. 名無しの生活 2015/03/23(月) 17:11:15

    ※4
    レシピなんてネットにいくらでも転がってるだろ
    書いてる通りに作ればいいだけなのにそれができないって知的障害なのか?

  9. 名無しの生活 2015/03/23(月) 17:23:08

    アレンジすんなよ(笑)料理苦手でも分量どうりに作れば美味しいんだよ

  10. 名無しの生活 2015/03/23(月) 21:42:06

    私も相当適当な性格だが、味付けは上手いよ
    ただ、レパートリーがないだけ
    私も料理教室行きたい~~~www

    美味しい料理が作れないのは、味覚障害と言う原因もあったりする

  11. 名無しの生活 2015/03/24(火) 22:17:35

    一度ちゃんと基本がわかってしまえばその後は適当でも作れるようになる
    味見して何か物足りない場合に何を足すと良いかわかるようになるんだよね

  12. 名無しの生活 2015/03/24(火) 22:18:57

    米8
    ネットに転がってるレシピが全て美味しいかどうかは別問題なんだぜ…
    とりあえずきちんと基礎を学ぶのはいいと思う。

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